オッカムの剃刀
Ockham's razor
14世紀Englandの神学者 ウィリアム・オブ・オッカム(William of Ockham)によって提唱された、科学理論を構築する際の基本指針 簡単に言うと「あんまりごちゃごちゃ付け加えるなよ。物事は単純に」ってこと。でもあまり単純なのも・・・ ©PFF02402 無断転載不可 リンクやトラックバック等、ご自由にどうぞ。 カテゴリ
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昨日のアメリカ・ニュース専門チャンネルCNNは朝から晩までマイケル・ジャクソン一色だった。
数ある彼の名曲の中で最も好きだったのは、「human nature」、 1983年グラミー賞7部門を独占した最高傑作アルバム『スリラー』に収められたスローナンバーだ。 何度聞いても良い曲だ。 合掌。 この曲を知ったのはモダンジャズの帝王・マイルス・デイヴィスの「You're Under Arrest(1985)/ユア・アンダー・アレスト」というアルバムだった。マイケルもマイルスも人種差別問題にとても敏感だった。「human nature」は、「人間性」という意味。 #
by PFF02402
| 2009-06-27 17:34
| Pops
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by PFF02402
| 2009-06-15 21:29
| 自転車
ミシュランのPro2を長く使いすぎてもうボロボロ、6000キロぐらい走ったからね。
表面がすれて下地が見えていたし、乗り心地が悪かった。良くここまで乗ったもんだ。 愛車は、古いパナソニックのクロモリを再塗装、コンポは9Sのシマノ105、FSAのコンパクトGossamerというヘタレ・ロードバイカーです。 サイトのセールで格安のタイヤを発見!! なんとクリンチャー2本で2990円、送料、代引き料を入れても4040円!!! 商品名はNOKIAN RODIE PRO、そう携帯電話で有名なあのノキアのタイヤなのです。 メイド・イン・フィンランド、「1925年に自転車用タイヤの製造を開始して以来, 自転車の本場ヨーロッパのサイクリストの高い支持を集めてきた伝統のブランド」なそうです。 ノキアって元々製紙業が発祥で、その後タイヤなどゴム関係に進出し1970年代から電気通信関連がメインになって、いまや携帯電話の巨人です。 履き替えたノキア・タイヤの乗り心地はというと、若干硬い感じ、まぁミシュランのPRO2は大ベストセラーのタイヤだし値段もそこそこするから致し方ないか。でも実は気になっているのは、走行性能や重さが300グラムあってPRO2よりも重いなんてことじゃないんです。PRO2ってサイドに色が入っていて横から見るとこのラインがかっこいいんですね。でもノキアって真っ黒、つまり普通のタイヤなんです。このデザインが唯一の不満です。 そのうちPRO2の後継、PRO3に変えるかも。 #
by PFF02402
| 2009-06-14 17:30
| 自転車
CasaBRUTUSの最新刊は「日本で一番おいしいもの。」キャッチコピーは、「一生かけて、じっくり食べてみたい。編集部が食べて感動した327店」
お寿司屋さんやレストランは名は知っていてもほとんど行ったことがないお店ばかり。 よく知っているのは、東京郊外、小金井市のはけの道にあるオーブン・ミトンのシュークリームと 故郷、盛岡の横澤パン店の手捏ね食パン、粉料理研究家の堀井和子さんが推薦していました。 オーブン・ミトンのシュークリームは、シュー皮の間からカスタードクリームが顔をのぞかせ、さっぱりとした甘さ。ブラックコーヒーに実にあう。本当に美味しい。小金井市立はけの森美術館(旧・中村研一画伯邸)の敷地内にあるオーブン・ミトンカフェで買い求められる。数量限定なので午前中に行かないと売り切れの事もある。 横澤パンの食パンは子供の頃からなじんだ味。厚めに切ったトーストにやはり岩手の小岩井バターがベストマッチでしょう(小岩井独特の発酵風味がたまらない) 横澤パンの食パン、子供の頃は、ただ美味しいとおもって食べていたけど、東京に住んでいろいろな食パンを食べたがあの小麦の香りともちっとした食感のパンにはいまだ出会ったことがない。手捏ねの威力か?お店のHPにあるコピー「私達はパンのミミを残すヒトは嫌いだ」、そうなんだよね、パンの耳も実に美味しいんだよね。保存料も入っていないので、数日たつと硬くなってしまうのだが、そうしたらフレンチトーストにしていただく、もしくは蒸し器で蒸かすと焼きたてのパンみたいになってまたうまい。食パン1本3斤分買って1枚づつ切り分け冷凍保存しておくのも良い。現在は3代目のご夫婦2人で、朝4時ごろからパン生地を手でこねて焼いているらしい。創業は昭和2年、80年以上もの間、手作りでその味を守るということはとても大変なことだ。テレビや雑誌、本などで紹介され東京でも知る人ぞ知る食パンになった。盛岡出身の人間としてはこういう美味しいパンがあることはとてもうれしい。東銀座の岩手県のアンテナショップいわて銀河プラザで買い求めることができるし(火・金のみの販売)通販もできる。通販でしか買えないけれどミルクパンやブラザーパン(バターロールの生地と、黒パンを縄のようにツイストしたパン)、連結ロール(なぜかうちではバナナと呼んでいた)もお勧め。そうそう観光客御用達、盛岡の民芸店・光原社の人気「くるみクッキー」も横澤パン店で作っています。これも当然すべて手作り、素朴で美味しい。 #
by PFF02402
| 2009-06-07 20:57
| FOOD
仕事帰りに、吉祥寺のハンドメイド材料の殿堂「ユザワヤ」を通った。 バレンタインコーナーが開設されていた。 女子高生からOLまでたくさんの女性がチョコ売り場に群がっていた。 海外の有名ブランドのチョコではない。 ユザワヤだから手作りのチョコセットがフロアの3分の一ぐらいを占拠していた。 どうも共立食品という菓子材料の会社がいろんな手作りキットを出しているらしい。 興味のある方はこちらから。 http://www.kyoritsu-foods.co.jp/event/08vt/vt05.html ポップチョコセット、生チョコセット、フォンダンショコラセットなんてものもある。 しかも525円と値段もお手頃。 もっと驚いたのは、トッピング http://www.kyoritsu-foods.co.jp/event/08vt/vt07.html 銀箔ピンクシュガー、ハート型ピンク箔、popには「きらきら輝く星やハートで、かわいく豪華なバレンタインチョコをつくりましょう。」だって。 ことしは、男の逆チョコがなんていわれているけどこれもチョコレート業界の戦略。 元々バレンタインデーに女性から男性にチョコを送るなんてのも、日本の某お菓子屋さんが考え出したというのは有名な話。 欧米ではそんなことはまったくない。 段々書いているうちにもらえても義理チョコのおじさんの僻みになっちゃた。あ~あ。 #
by PFF02402
| 2009-02-09 23:08
| FOOD
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